El Curso de Análisis Sensorial de Vinos proporciona los conocimientos necesarios para comprender el proceso de elaboración del vino, interpretar sus características organolépticas y aplicar las principales técnicas de cata utilizadas en el ámbito profesional.
La formación combina fundamentos de enología, servicio del vino, maridaje y análisis sensorial para desarrollar una visión completa del producto y mejorar la experiencia del cliente.
60 horas
Online
Intermedio
La formación se desarrolla en modalidad online mediante un enfoque práctico orientado a la interpretación y valoración sensorial del vino.
A lo largo del curso se estudiarán las características de los diferentes tipos de vino, las técnicas de cata, el servicio, el maridaje y los factores que influyen en su calidad, facilitando una comprensión integral del producto.
Los contenidos combinan conocimientos enológicos con ejemplos prácticos que permiten identificar aromas, sabores, defectos y características propias de cada vino.
Los objetivos que se persiguen son:
A lo largo de la formación, se estudian las técnicas profesionales de cata que permiten identificar aromas, sabores, equilibrio y posibles defectos presentes en el vino.
Este programa está dirigido a profesionales de la restauración y la hostelería que deseen ampliar sus conocimientos sobre el vino y mejorar el asesoramiento al cliente.
Resulta especialmente adecuado para:
El Equipo de Formación Plus actúa como apoyo durante el recorrido del curso y facilita el avance de los participantes en los contenidos.
En este curso, el acompañamiento se centrará en reforzar la comprensión del análisis sensorial del vino, el vocabulario técnico de la cata, las fases visual, olfativa y gustativa, así como los criterios básicos de servicio y maridaje aplicables en restauración.
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