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Curso de Manipulación de Alimentos y Desperdicio Alimentario

Capacita a tu equipo con el Curso de Manipulación de Alimentos y Desperdicio Alimentario fortaleciendo la seguridad, la innovación y la reputación en un sector cada vez más competitivo.

Garantiza el cumplimiento normativo y ayuda a optimizar recursos.

Bonificable

HORARIO

60 horas

MODALIDAD

Online

NIVEL

Intermedio

Certificado por:

Información

La metodología online de la formación está diseñada para que los participantes aprendan de manera flexible dentro del campus virtual, siguiendo un calendario sugerido y avanzando a su propio ritmo.

A lo largo del programa, se realizarán evaluaciones progresivas que permiten medir el nivel de comprensión y la adquisición de competencias, garantizando que los conocimientos adquiridos puedan aplicarse de forma práctica y efectiva en el entorno laboral.

El objetivo principal que se obtendrá con la realización de este curso es conocer los requerimientos del Reglamento (UE) nº 1169/2011 y del Real Decreto 126/2015, además, se conseguirá:

  • Mejorar el conocimiento sobre los mecanismos de las alergias e intolerancias alimentarias.
  • Adquirir los conocimientos para poder planificar, organizar e implantar un Sistema de Control de Alérgenos.
  • Interpretar la normativa vigente sobre la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
  • Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.
  • Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.
  • Adquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y las Guías de Prácticas Concretas de Higiene (GPCH) de las especialidades correspondientes.

El programa se estructura en unidades didácticas que cuentan con distintas secciones, que, de forma secuencial, profundizan en los conceptos con el objeto de facilitar la lectura, la comprensión y la asimilación de los conocimientos.

  • Unidad 1: Reacciones adversas a los alimentos.
  • Unidad 2: Información al consumidor sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias.
  • Unidad 3: Gestión del riesgo de alérgenos en alimentos no envasados.
  • Unidad 4: Buenas prácticas en la manipulación de alimentos no envasados.

La formación está pensada para profesionales del sector alimentario y de la hostelería que deseen aplicar estrategias para minimizar el desperdicio de alimentos, así como para quienes gestionan almacenes, distribución de productos alimenticios y manipulación de alimentos.

Para seguir el curso de manera óptima, se aconseja el uso de un ordenador con el siguiente software:

  • Sistema operativo Windows 7, Mac OS Mavericks o versiones superiores.
  • Navegadores recomendados: Mozilla Firefox, Google Chrome.
  • Lector Pdf.
  • Adobe Flash Player. Para visualizar algunos contenidos multimedia puede que se requiera la instalación de este plugin.

Impartido por:

Equipo de Formación Plus

El Equipo de Formación Plus dispone de experiencia en el ámbito alimentario y hostelero, ofreciendo una formación práctica y alineada con los requisitos actuales en materia de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.

Durante el curso, el equipo guía en la correcta aplicación de las buenas prácticas de manipulación, facilitando la comprensión de la normativa vigente y su traslado al trabajo diario.

Preguntas frecuentes

¿Tienes dudas? Visita nuestra sección de preguntas frecuentes y encuentra respuestas rápidas a las consultas más comunes.

preguntas frecuentes

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